STEAM veikla „Kaip pasigaminti varškę?“

Tikslas: supažindinti vaikus, kaip iš pieno pagaminti varškę.

Hipotezė: citrinos rūgštis pakeičia pieno savybes.

Siekiant suintriguoti, sudominti vaikus, mokytoja Danutė vaikams pasiūlė pasigaminti naminės varškės. Mokytojai paklausus vaikų, kas nutiktų jeigu į pieną įbertume citrinos rūgšties, vaikai atsakymo nežinojo. Todėl mokytoja vaikams pasiūlė atlikti eksperimentą. Ant stalo padėjo reikalingas priemones eksperimentui atlikti: pakelį pieno, citrinos rūgšties, dubenį, puodą, šaukštą, marlę.

Veiklos metu vaikai atliko eksperimentą, į dubenį supylė pakelį pieno, dubenį su pienu įstatė į karštą vandenį, kai pienas pradėjo virti įbėrė keletą šaukštelių citrinos rūgšties ir stebėjo kas vyksta. Palaukė keletą minučių, kol masė sukris į varškę ir išsiskirs pasukos. Pastatė puodą, uždėjo marlę ir supylė visą masę. Vaikai pastebėjo, kaip bėga pasukos ir joms nubėgus pamatė baltos varškės kamuoliuką.

Apibendrindama veiklą mokytoja Danutė su vaikais patvirtino hipotezę, kad į pieną įbėrus citrinos rūgšties susiformuoja varškė.